子供の頃は父がよく採って来てくれました。あれはうまかった。
スーパーで売ってるものは日が経ってるのかおいしくないので、最近はめったに食べることがないのですが、先日野菜を路地売りしているところを通りかかり、そこで売ってたふきのとう、「これは絶対おいしい！」という直感で買ってみたら、大当たり。
量がたくさんあったので、色んな料理にチャレンジ。
・お味噌汁の実。定番ですね。
・フキ味噌。私は赤味噌で作ります。
・味噌炒め。火は通さず、仕上げにあえる感じで。すりゴマをまぜるとまろやかな味わいに。
・天麩羅。色が変わりやすいので、調理する直前に包丁を入れます。
そして、これは絶品！
なめろうです。
青じその変わりにふきのとうを使ってみました。
うまくて死ぬる…笑（狂言・附子より）
飲み屋さんで初めてなめろうを食べた時に、そこの盛り付けが印象的だったので真似してみました。
家の中で見るとちょっと妙な光景です。
