朔庵亭

今年初挑戦した梅干し。



梅雨の遅れ、異常な暑さ、変な時期の雨、
異常気象にハラハラしながらも、完成！




梅干しの面白いところは、副産物がたくさんできるところです。
皮に傷のあるものは、完熟梅ならジャムに、青梅ならしょうゆ漬けに。
シソはカラカラになるまで干してバーミックスで砕いて、ゆかりに。



最後に残った梅酢は、新生姜をつけました。
同時期に作った梅酒もいい感じです。1年後くらいが飲み頃かな。

毎年、ぼーっとしてると過ぎていく梅雨。
今年こそ梅に手を出そうと決めていました。

で、ついに初挑戦！梅干しと梅酒の仕込みをしました。



梅って青梅と完熟梅があるんですね。
『なり口のホシをとる』という言葉も、作業も気に入りました。
うまく出来るかな〜。


ガラスビンの宇宙の中で、無重力ぎみに揺れる果実。



梅ジャムも作ったよ

家にうどんがあると、スキあらば全部焼うどんにしてしまう程、焼うどん好きなのですが、たまには趣向を変えて、サラダ風にしてみました。

まもなく梅雨。そろそろ食べ物も気をつけなくてはいけない時期に入ります。
シソと梅は殺菌効果があるので、この頃から出番が多くなります。

このうどん、実は部分的に贅沢になってまして、


梅干しは老舗の漬物屋の看板商品、

もやしにまぶしたカレースパイスはエジプトみやげの本場モノ、

めんつゆはある方から頂いた極上品です。


写真を見てみたら、赤が足りませんね。トマトかにんじんを入れると良かったかも…。
という訳で、ローズヒップティを入れてみました。
カフェっぽく気取ってみましたが、めんつゆの濃い味とティのさっぱりした甘酸っぱさの組み合わせ、意外に合ってたような気がします。


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圧力鍋を頂きました。

煮込み料理が短時間で出来る、という事で試しに作ってみたのが『豚ナンコツの甘辛煮』。


お酒が欲しくなります

冬場にストーブで作った時には2時間近くかかったのに、圧力鍋だと30分でトローリ柔らか、口の中でほろほろとほぐれます。シュンシュン音を立てている時は蒸気機関車みたいで面白いし、手入れもラクなので色々と試してみたくなりました。

我が家の調理道具は基本的に少数精鋭。あまり増やさないように機能的なものをチョイスしていますが、圧力鍋は夏場でもラクに煮込み料理ができるので、重宝しそうです。
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近所にある甘味処がリニューアルオープン。
オープン記念、あんみつ半額
の文字にふらふらと引き寄せられて店内へ。



フルーツがたくさんのってて色どりも綺麗。和製パルフェってトコでしょうか。
手前のピンクとグリーンのぎゅうひ（かな？）が美味しかったです。

外は雨。今日はピザを作ろうと決めていました。
材料も事前にばっちり準備。

ちょっと生地を失敗したかな？
丸く伸ばせなくて、ブサイクなピザになってしまいました。


でもおいし〜。


具をてんこ盛りにして、おなかがはちきれるまで食べました。

先日、陶芸をやってる友人のグループ展に行って、裸電球の形をした器を買ってきました。
以前アトリエにおじゃました時に素焼きの状態のものを見て一目惚れ。完成したら買うからと約束していたのです。

「こんなの買うの、いずみさんくらいしかいないよ」

と家の人に言われたそうですが、幸い私の他にも買ってくれた方がいたようで、良かったです。

どんな料理に合わせようかと思いをめぐらしていたのですが、デビューは『変わりナムル』。
ごま油で炒めて最後に味付けをします。

名付けて『裸電球のナムル』。おいしかったです。

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友達夫婦のマンションから花火が見えるということで、花火＆焼肉パーティにおよばれしました。
早い時間から飲みはじめ、おなかが満足した頃に
ドドン、パンパン。

みんな一斉にベランダへ飛び出します。



『わー夏だねぇー』

『あっ、今のキレイ』

鈴なりに並んで、ビールをグビリ。
おつまみにと持参した野菜のマリネが大好評で、花火を見ながら手探りで食べました。『あっ、きゅうりだ』『これ何？』なんていいながら、きれいに平らげてもらいました。
私はアルコール度数75％のラム酒というのを初めて飲みました。
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代々木公園で行われていた『タイフェスタ』に行ってきました。
都内を中心に名立たるタイ料理店が集結。
安〜い！うま〜い！幸せ〜。

期待してたタイ食材店もありました。
特に生野菜はなかなか手に入りませんが、無事ゲット！



家に帰って、せっかくだからと記念に写真を撮り、いったん冷蔵庫に入れたのにまた出してきて今度はスケッチを始める始末。
それだけでは飽き足らず、やっぱりイラストにしてしまった。そんなに嬉しいか。

久しぶりにソムタム（青パパイヤのサラダ）を作りました。タイびいきの友達に教えてもらった食べ方、バイトーイで香り付けしたごはんの上にソムタムをちょこんと乗せて食べると、絶品なんですっ！
ソムタムのレシピはコチラ

♪た〜らこ〜、たら〜こ〜、たっぷり〜た〜らこ〜♪


CMでおなじみのたらこキューピーのリアル版をつくってみました。

いつものごとく途中から間違った方向に行ってしまってますが、友達に写真をみせたら結構ウケが良かったのでアップします。

こういうの、何アートというのかしら。

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